» » » Довідка про стан організації харчування в закладах освіти Чернівецької області
Інформація
  • Переглядів: 12665
  • Автор: Moderator
  • Дата: 27-12-2011, 11:05
27-12-2011, 11:05

Довідка про стан організації харчування в закладах освіти Чернівецької області

Категорія: Навігація / Новини

Колегії Головного управління
освіти і науки облдержадміністрації


Довідка про стан організації харчування в закладах освіти Чернівецької області

Одним з першочергових завдань органів державної виконавчої влади, органів місцевого самоврядування та керівного складу системи освіти області є організація збалансованого харчування дітей в навчальних закладах освіти області, адже від того як харчуються діти, залежить стан їх здоров’я. Сучасне навчання у школі вимагає високого розумового та фізичного навантаження й супроводжується значними енерговитратами. Здоров’я учнів постійно продовжує погіршуватись. На це впливає не тільки екологія, але і фактори, пов’язані з якістю харчування дітей. Харчування дітей в загальноосвітніх навчальних закладах області організовано на виконання статті 25 Закону України «Про освіту», пункту 3 статті 32 Закону України «Про загальну середню освіту», статті 5 Закону України «Про охорону дитинства», Закону України «Про правовий режим території, що зазнала радіоактивного забруднення внаслідок Чорнобильської катастрофи», нормативно-правових актів Кабінету Міністрів України.
На даний момент в області функціонує 439 загальноосвітніх навчальних закладів, в тому числі 13 шкіл-інтернатів, Оршівський дитячий будинок.
У загальноосвітніх навчальних закладах системи освіти області працює 418 їдалень. Діти охоплені різними формами харчування: автономне (Герцаївський, Заставнівський, Кельменецький, Новоселицький, Путильський (5 закладів), Сокирянський, Сторожинецький, Хотинський (26 закладів) райони та м.Новодністровськ), підприємницька діяльність (Вижницький, Глибоцький, Кіцманський, Путильський (15 закладів), Хотинський (9 закладів) райони та м.Чернівці (14 закладів)), громадське харчування (м.Чернівці (37 закладів)).
Станом на листопад 2011 року усіма видами харчування у загальноосвітніх навчальних закладах області охоплено 93414 учнів (95%), що на 0,8 відсотка більше, ніж за аналогічний період 2010 року.
Гаряче харчування отримують 89439 учні (95,7%) від загальної кількості учнів, що охоплені усіма видами харчування. Із них учнів 1-4 класів – 36478 учнів (100%), учнів 5 - 9 класів – 43090 (89,1%) та 9871 (75,3%) школярів 10 - 11 класів (т.1).
На виконання Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям та дітям пільгової категорії» в області організовано безоплатні обіди для 8354 учнів, що складає 100% (т.4). Вартість обідів в середньому складає 8,13 грн. на одну дитину в день з врахуванням позабюджетних коштів. Найвища вартість обідів у школах м. Чернівці – 10 грн., Глибоцькому районі – 9 грн. Найнижча вартість обідів у школах Новоселицького, Путильського районів та м.Новодністровськ, яка становить 4 грн. (т.2).
Через відсутність харчоблоків в 11 навчальних закладах харчування здійснюється за допомогою шкільних буфетів (Вижницький район – 2, Герцаївський – 1, Глибоцький -2, Сторожинецький -3, Хотинський -3) (т.3).
На належному рівні організована робота з охоплення гарячим харчуванням в Герцаївському (92,4%), Путильському (92,5%) та Сторожинецькому (86,8%) районах. Суттєвого покращення потребує ця робота в Заставнівському (64%), Кіцманському (51,9%), Новоселицькому (75%) районах та м.Новодністровськ (58,7%).
Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 21.05.1992 №258 «Про норми харчування та часткову компенсацію вартості продуктів», розпорядження голови облдержадміністрації від 27.04.2000р. № 226-р «Про організацію харчування дітей в школах, розташованих на радіоактивно забруднених територіях області» укладено договори з приватними підприємствами ПП «Мега–Крокус» та «Галс ЛТД» про закупівлю послуг з харчування дітей, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи. За рахунок бюджетних коштів у Кіцманському та Заставнівському районах в 11 ЗНЗ організовано двохразове харчування 2776 дітей (100%) (т.4).
Згідно з нормами розраховано вартість харчування на одну дитину за віковими категоріями:

Діти 6-10 р. Діти 11-14 р. Діти 15-18 р.
Кіцманський р-н 9,40 грн. 10,60 грн. 11,80 грн.
Заставнівський р-н 9,40 грн. 10,10 грн. 10, 90грн.

Фінансування витрат проводиться за рахунок коштів, передбачених державним бюджетом України для здійснення заходів з ліквідації наслідків аварії на ЧАЕС та соціального захисту населення.
Харчування різноманітне, калорійне. Діти щодня отримують м’ясні, рибні, овочеві страви, масло тваринне, соки, свіжі фрукти. В раціон харчування входять продукти з пектиновими добавками: джеми, мед натуральний , повидло, мармелад, сухофрукти тощо.
На виконання розпорядження голови облдержадміністрації від 13.11.2002 № 790-р “Про затвердження регіональної програми профілактики йодної недостатності в Чернівецькій області”, постанов головного державного санітарного лікаря України від 24.05.2001 року № 58, від 25.10.2001 року № 67 щодо профілактики йододефіциту, в навчально - виховних закладах діти споживають йодовану сіль (т.5).
Варто зазначити, що відповідно до Постанови КМУ від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних і оздоровчих закладах» дотримання натуральних норм харчування складає в середньому по області 89%.
Достатні показники із виконання натуральних норм харчування в закладах Герцаївського, Кельменецького, Кіцманського, Сторожинецького, Хотинського районів та м. Чернівці - 100%. Перевіркою Державної інспекції Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України у листопаді поточного року встановлено що, залишається недостатнім показник виконання натуральних норм харчування. Незважаючи на те, що середня вартість харчування в день на одного вихованця в інтернатних закладах обласного підпорядкування становить до 38 грн., проте споживання таких продуктів, як риба, кисломолочні продукти, фрукти не відповідає встановленим нормам (Вижницька школа-інтернат, Хотинська №№1, 2, Оршівський дитячий будинок - в межах від 80% до 90%).
Не приведені у відповідність до вимог показники із виконання натуральних норм харчування в Вижницькому районі – 70%, Путильському районі – 75%, та м. Новодністровськ – 75% (т.2).
За 11 місяців 2011 року на організацію харчування учнів ЗНЗ області з місцевих бюджетів профінансовано 36681,5 тис. грн. (заплановано на рік 41458,3 тис. грн.) бюджетних коштів, що складає 85,7% від річної потреби (т.2). Крім цього, на харчування дітей в закладах освіти області злучено понад 1,9 млн. грн. позабюджетних коштів. Але слід зауважити, що у зв’язку з підвищенням цін на сировину, не в повному обсязі виконуються норми споживання наступних продуктів: м’яса, молока та молочнокислих виробів.
Важливу роль в організації раціонального та безпечного харчування учнів відіграє належна матеріально - технічна база харчоблоків шкіл.
При підготовці до нового 2011/2012 навчального року в 256 їдальнях проведено поточні ремонти приміщень. На даний час практично всі харчоблоки забезпечені холодною та гарячою проточною водою. Всі харчоблоки забезпечені дезінфікуючими, миючими засобами відповідно до санітарних вимог. Покращився стан забезпечення електрообладнанням, холодильним обладнанням, посудом. Постійно проводиться робота щодо оновлення технологічного обладнання.
У професійно-технічних навчальних закладах організація харчування здійснюється відповідно до Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого спільним наказом Міністерства охорони здоров’я та Міністерства освіти і науки від 01.06.2005 № 242/329, зареєстрованого у Міністерстві юстиції 15.06.2005 за № 661/10941.
Закупівля продуктів харчування здійснюється із супровідними документами, які свідчать про їх походження та якість.
Станом на 01.12.2011 року в професійно-технічних навчальних закладах працює 13 їдалень та 7 буфетів. Охоплено гарячим харчуванням близько 3490 осіб, що складає 76% від загального контингенту учнів (6555 осіб). Середня вартість харчування становить 8-10 гривень, найдешевша вартість обіду в Чернівецькому професійному ліцеї залізничного транспорту – близько 4 грн., завдяки залученню батьківських коштів. Проводиться робота щодо максимального охоплення гарячим харчуванням учнів, які проживають в гуртожитках – 3007 осіб. Вони мають змогу харчуватися тричі на добу за власні кошти.
Харчування дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування (165 осіб) здійснюється згідно наказу Головного управління освіти і науки облдержадміністрації від 15.04.2010 № 174 «Про харчування дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування в професійно-технічних навчальних закладах». Вартість харчування однієї дитини-сироти становить до 38 грн. (триразове) та дітей, позбавлених батьківського піклування, яким призначена опіка - 15,20 грн. (одноразове - обід). За 11 місяців 2011 року на харчування дітей-сиріт та дітей, що мають опікуна, в ПНЗ виділено 751,9 тис. грн. (на цей рік заплановано 923,6 тис. грн.), що становить 81,4% від річної потреби.
У вищих навчальних закладах функціонує 42 пункти харчування, з них 21 їдальня, решта кафе та буфети.
Дітям-сиротам, які навчаються вищих навчальних закладах на харчування виплачуються кошти: віком до 18 років виплачується 15 гривень 20 копійок на день, віком понад 18 років – 38 грн. на день.
В інтернатних закладах обласного підпорядкування харчується 1466 учнів (100%), з них 154 діти-сироти, 667 дітей з малозабезпечених сімей, 423 дитини-інваліди. За 11 місяців 2011 року на харчування дітей в школах-інтернатах обласного підпорядкування виділено 7573,4 тис. грн. (на цей рік заплановано 8653,5 тис. грн.), що складає 88% від річної потреби (т.2). Вартість харчування складає до 38 грн. на добу, крім Чернівецької спеціальної загальноосвітньої школи №3 – до 25 грн. та Оршівського дитячого будинку – до 28 грн.
В усіх інтернатних закладах проводиться цілеспрямована робота щодо покращення організації харчування учнів та зміцнення матеріально-технічної бази їдалень. Продукти харчування, які надходять до навчальних закладів, мають необхідні супроводжуючі документи, що підтверджують їх доброякісність, термін реалізації.
У Хотинській спеціальній школі-інтернат №2 та Чернівецькій спеціальній школі №3 за 11 місяців 2011 року вибірково поновлено технологічне обладнання та посуд на суму 29,2 тис. грн.
По наслідках перевірок харчоблоків закладів освіти області Головним управлінням освіти і науки облдержадміністрації слід відзначити, що виявлено ряд суттєвих недоліків в організації харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів Заставнівського району та м.Новодністровськ. А саме, в роботі харчоблоків Малокучрівського, Вербовецького та Баламутівського НВК Заставнівського району:
В Малокучурівському НВК:
- в неробочому стані електроплита, із 8 конфорок робоча тільки одна.
- незабезпечені посудом, (посуд закуповують за батьківські кошти).
- столи на харчоблоках не відповідають санітарним вимогам.
- обід який видавався учням 1-4 класів неповноцінний, видавали:
Суп молочний з вермішеллю 250 г - 1,42 коп.
Каша рисова з маслом 100 г - 0,72 коп
Повидло 15 г - 0,34 коп
Хліб 60 г - 0,26 коп
Чай 200 г - 0,24 коп
На суму 2,98 грн.
Недотримуються терміну зберігання на сосиски молочні: отримали 14.11.2011, в морозильній камері зберігалися до 17.11.2011 (при терміні зберігання 24 години).
У Вербовецькому НВК:
- Меню на кожний день не розцінене.
- незабезпечені посудом (кружками), посуд закуповує школа за батьківські кошти.
- учні старших класів не харчуються.
В Баламутівському НВК:
- технологічне обладнання не працює: із 8 конфорок в робочому стані 2 конфорки.
- для миття посуду використовують кальциновану соду, яку закуповують батьки, деззасобів в наявності не було.
- на харчоблоці працівники кухні не забезпечені спецодягом, на робочому місці знаходяться в брудних халатах
- відсутні добові проби на сніданок 25.10.2011 і обіду на 24.10.2011.
- в холодильнику сусідство продуктів не відповідає санітарним вимогам (ковбаса, зберігається разом з маслом).
- харчоблок і обідній зал в незадовільному стані (брудно).
- в журналі сирих продуктів відсутній запис м’яса сирого, ковбаси н/к, сосисок за 24.10.2011
- відсутній запис в журналі готової продукції за 24.10.2011 на вечерю і 25.10.2011 на сніданок, а також відсутні підписи шеф – кухаря .
- незабезпечені кухонним посудом.
- в накладних не вказано число.
- на сік немає супровідних документів (накладних та сертифікату якості).
- щоденне меню відсутнє.
- в журналі щоденного відвідування дітей відсутній запис кількості дітей з 20.10.11по 25.10.11
- не подаються заявки по кількості дітей вихователями на кожний день.
В Малокучурівському, Вербовецькому, Баламутівському НВК в період з вересня по листопад 2011 року недотримуються середньообласних цін на продукти харчування, закуповують моркву по 5 грн/кг, капусту по 6 грн/кг, картоплю по 6,30 грн/кг, цибулю по 5 грн/кг, буряк по 6 грн/кг, масло селянське по 60 грн/кг, м'ясо по 46 грн/кг.; не дотримуються натуральних норм харчування дітей, затверджених Постановою Кабінету Міністрів України від 22.11.2004р. №1591.
В Новодністровській ЗОШ ІІ-ІІІ ст. шафа для зберігання хліба не відповідає нормам; при вході в їдальню відсутній графік прийому їжі та розпорядок роботи; на момент перевірки відсутні списки дітей пільгової категорії. Харчування учнів не відповідає двотижневому меню, завіреному Головним лікарем райСЕС, не має норм виходу страв. Не дотримуються норми харчування на 1 учня в день згідно Постанови КМУ від 22.11.2004р. №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних і оздоровчих закладах». Асортимент шкільного буфету не відповідає Державним санітарним правилам і нормам, затвердженим постановою Головного державного санітарного лікаря України від 14.08.2001р. №63. Відділ освіти Новодністровської міської ради не приділяє достатньої уваги організації харчування в закладах освіти.

Основними проблемними питаннями, які потребують вирішення є:
- низький рівень кадрового забезпечення загальноосвітніх закладів медичними працівниками;
- недостатнє бюджетне фінансування для збільшення вартості харчування (дотримання норм харчування згідно Постанови КМУ від 22.11.2004р. №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних і оздоровчих закладах»).

Питання організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах знаходиться на постійному контролі Головного управління освіти і науки.


Начальник групи по господарському обслуговуванню
та аудиту установ освіти області Ю.Стінський

Додатки: t-3-informaciya-po-xarchoblokax.doc [40.5 Kb] (cкачувань: 203) tabl.1-po-xarchuvannyu.doc [29.5 Kb] (cкачувань: 131) t-5-informaciya-po-xarchuvannyu-2011-na-1-.12.2011r.rar [5 Kb] (cкачувань: 143) tabl-2-4-organ.-xarchuv.-na-1.12-2011r.rar [9.11 Kb] (cкачувань: 146)
скачать dle 10.4фильмы бесплатно

Контакти

Адреса:
вул. Грушевського, 1, м.Чернівці, 58010
Телефони:
55-29-66, 57-32-84(факс)
Пошта:
doncv@ukr.net

Архiв новин

Липень 2020 (7)
Червень 2020 (83)
Травень 2020 (116)
Квітень 2020 (94)
Березень 2020 (86)
Лютий 2020 (150)

Команда сайту

Адміністратор:
Смольницький Анатолій Ігорович
Пошта:
doncvpress@ukr.net

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше